Ang gastritis ay isa sa mga pinaka -karaniwang mga pathologies ng digestive tract na matatagpuan sa lahat ng dako. Ayon sa mga istatistika, ang saklaw ng gastritis ay nadagdagan ng 4%. Ang pangunahing sanhi ng pag -unlad ng talamak na pamamaga ay ang bakterya ng Helicobacter pylori, isang paglabag sa paggawa ng hydrochloric acid at hindi makatwiran na nutrisyon. Ang talamak na gastritis ay bubuo sa ilalim ng impluwensya ng nakakalason, nakakainis sa mauhog na lamad ng tiyan ng mga sangkap o may pagkalason sa pagkain.
"O baka hindi?": Ito ba ay kinakailangan para sa isang diyeta para sa gastritis
Ang parehong talamak at talamak na gastritis ay nangangailangan ng pagsunod sa isang sparing diet. Kahit na inireseta ang sapat na therapy sa gamot (kung wala ito, kung sakaling magpalala, hindi mo magagawa), ang tiyan ay nangangailangan ng tulong upang maibalik ang normal na mode ng operasyon. Ang isang buong -fledged regeneration ng mucosa ay imposible kung ang mga nakakapinsalang mga kadahilanan sa anyo ng magaspang, maanghang, masyadong mainit o malamig na pagkain ay patuloy na nakakaapekto dito.
Sa kabila ng katotohanan na Sa 80% ng mga kaso, ang "salarin" ng nagpapaalab na pagbabago sa tiyan ay Helicobacter, ang kumpletong pag -alis nito mula sa katawan ay hindi palaging humahantong sa isang pagbawas sa mga sintomas ng gastritis. Ang katotohanang ito ay makikita sa mga publikasyong pang -agham at kinukumpirma ang kahalagahan ng iba pang mga panukalang therapeutic: pag -normalize ng kaasiman, motility ng tiyan at therapy sa diyeta.
Mga rekomendasyon ng mga gastroenterologist
Ang diyeta sa talamak na gastritis at iba't ibang anyo ng talamak na pamamaga (mababaw, antral, erosive, hypo - at hyperacid) ay may sariling mga katangian. Gayunpaman, may karaniwan para sa lahat ng mga variant ng sakit Mga Prinsipyo ng Rational Nutrisyon Inirerekomenda ng Gastroenterologist at Dietetologist:
- Madalas na pagkain hanggang sa 5-6 beses sa isang araw. Ito ay nagpapatatag ng pagtatago ng gastric at pinipigilan ang panunaw ng pader ng tiyan na may sariling mga enzyme.
- Maliit na mga bahagi ng oras. Pagkatapos kumain, hindi dapat magkaroon ng pakiramdam ng pag -apaw ng tiyan, kalubhaan. Ang isang malaking halaga ng pagkain ay nagpapahirap sa mahirap at mabagal ang organ.
- Ang pagtanggi ng isang simpleng -digested, magaspang, masyadong mataba na pagkain. Ito ang mga gulay na may siksik na hibla, ilang karne, isda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, kabute.
- Pag -alis mula sa diyeta ng mga pampalasa, marinade, de -latang pagkain na may nakakainis na epekto sa panloob na layout ng digestive tract.
- Limitadong paggamit ng asin: Hanggang sa 8 g bawat araw, Optimally-5-6 g. Ito ay masyadong aktibong pinasisigla ang pagtatago ng gastric.
- Pagpili ng isang ligtas na paraan ng paghahanda: steamed, sa oven, sa isang mabagal na kusinilya. Pinapayagan din ang pagkain na puksain o lutuin. Ang pritong, pinausukang pinggan, ang mga adobo ay ipinagbabawal.
- Mga produktong paggiling. Pangunahing kinakailangan para sa talamak na gastritis o exacerbation ng talamak. Sa hinaharap, sapat na lamang upang ngumunguya ng maayos ang pagkain.
- Ang average na temperatura ng mga ginamit na pinggan (15-55 ° C). Ang labis na mainit o pinalamig na pagkain bukod pa ay nakakasakit sa mauhog lamad.
- Orientasyon sa uri ng kaasiman ng mga nilalaman ng gastric kapag nag -iipon ng isang menu. Ang limitasyon ng mga pagtatago ng pagtatago na may hyperacid gastritis at isang mahigpit na limitasyon ng "malubhang" pagkain para sa hypoacid.
- Balanse ng diyeta. Ang halaga ng enerhiya ng pagkain ay nabawasan lamang sa talamak na yugto ng sakit na pangunahin dahil sa mga karbohidrat at taba. Kinakailangan na gumamit ng mga bitamina, micro- at macroelement sa isang sapat na dami.
Ano ang makakain mo?
Ang posibilidad ng paggamit ng maraming mga gulay, prutas, keso, iba pang maasim na mga produkto, tsaa, at kape ay higit sa lahat ay nakasalalay sa uri ng pamamaga ng tiyan. Maaari mong basahin nang detalyado ang tungkol sa lahat ng mga tampok na ito sa aming website. Dito ay nagbibigay din kami ng isang listahan ng mga produktong pinapayagan para sa anumang bersyon ng gastritis.
- Vermicelli;
- semolina, oatmeal, bakwit, bigas na cereal;
- mababang -fat na isda (tilapia, pollock, perch, granadier, pike, pike perch);
- sandalan ng karne (kuneho, karne ng baka, pabo, veal, manok);
- dila ng baka;
- mahina na sabaw;
- mga langis ng gulay, mantikilya - limitado;
- solidong sandalan ng gatas at mababang -lakas na maasim na mga produkto;
- mga itlog sa anyo ng mga omelette o pinakuluang software;
- Vegetarian, creamy, cereal, mauhog lamad;
- gulay na pananim (melon, patatas, beets, karot, broccoli, cauliflower);
- mga prutas (mansanas, peras, persimmons, saging, abukado, pakwan) at sariwang kinatas na mga juice batay sa kanila;
- Berry (Cherry, Strawberry, Victoria);
- non -hot pastry, pinatuyong tinapay;
- dessert (souffle, pastille, marshmallows, meringues, natural marmalade);
- kagalang -galang itim, berdeng tsaa;
- halaya (prutas-berry, gatas, oatmeal).
Mapanganib na mga produkto para sa gastritis
Ang listahan ng mga ipinagbabawal na pagkain para sa iba't ibang anyo ng gastritis ay bahagyang naiiba din. Gayunpaman, ang ilan sa kanila ay hindi dapat kainin sa anumang kaso. Tatahan tayo sa kanila:
- mais, Millet Porridge (Pearl Barley at Barley - Limitado);
- isang mataas na isda (eel, firmgeon, salot, fat herring);
- karne na naglalaman ng mga taba ng refractory (kordero, taba na baboy, gansa, pato);
- offal (bato, baga, atay);
- pinausukang karne;
- madulas na sabaw;
- talamak na taba ng keso;
- refueling, matalim, kamatis, maasim na sopas;
- gulay (legume, mais, limitado - spinach, puting repolyo);
- mga kabute;
- Marinades;
- pampalasa;
- mga mani;
- prutas (ubas, granada);
- berry (raspberry, blackberry, red currant);
- sdoba, sariwang tinapay;
- mga dessert (cake at cake na may cream, tsokolate, sorbetes);
- mga de -latang produkto;
- alkohol;
- malakas na tsaa;
- Kape;
- Cocoa;
- Mga inuming barko.
Pang -araw -araw na diyeta
Napakahalaga na obserbahan ang diyeta. Kapag ang pagkain ay nangyayari araw -araw sa halos parehong oras, ang tiyan ay nasanay sa pagbuo ng hydrochloric acid at mga enzyme alinsunod sa ritmo na ito. Kung ang rehimen ay nabalisa, kung gayon ang paggawa ng juice sa isang walang laman na tiyan ay makakasira sa mga dingding nito, at ang kabaligtaran: ang belated na pagtatago ay maiiwasan ang pagtunaw ng bukol ng pagkain.
Tatlong pagkain ay dapat na ang pinaka-enerhiya-lamad: agahan, tanghalian at hapunan. Sa pagitan ng mga ito kailangan namin ng maliit na meryenda sa anyo ng mga gulay, prutas, pagluluto. Ang mga sopas ay dapat na naroroon sa diyeta. Mas mainam na kainin ang mga ito sa tanghalian. Hindi kinakailangan bago ang oras ng pagtulog, ngunit sa ilang mga sitwasyon ay nakakatulong ito upang mapabuti ang mabuti. Sa anumang kaso, ang huli na hapunan ay dapat na mababa -calorie at maximum na maximum. Ang isang baso ng maasim -milk inumin, jelly, crackers, prutas ay mainam.
Ang isang klasikong bersyon ng mga diyeta na may iba't ibang mga sakit ay itinuturing na isang sistema ng mga therapeutic table ayon kay M. I. Pevzer, na iminungkahi pabalik sa mga panahon ng Sobyet. At bagaman ang mga modernong gastroenterologist at therapist ay madalas na pumuna sa kanya dahil sa kakulangan ng isang indibidwal na diskarte sa pasyente, ngunit wala pa ring sapat na alternatibong pagpipilian ngayon.
Sa talamak na kurso ng gastritis sa unang 1-3 araw, ang pasyente ay nasa buong gutom. Maaari lamang siyang uminom ng non -carbonated na mineral na tubig, likidong halaya. Kasunod nito, ang pasyente ay inireseta ng Talahanayan No. 1A na may isang makabuluhang limitasyon ng halaga ng enerhiya, ang pinaka -ilaw na pinggan sa tinadtad na form.
Matapos i -stabilize ang kondisyon, ang diyeta ay bahagyang pinalawak, at ang diyeta ay nagiging mas mataas -calorie - ito ang Table No. 1B. Magdagdag ng mga pinggan ng karne, mga cereal ng coarser, gulay. Kapag ang mga sintomas ng gastritis ay nabawasan, ang anyo ng sakit ay inirerekomenda para sa Hyperacidity Table No. 1, para sa hypoacid-table No. 2. Ang mga ito ay mas maraming enerhiya at balanse. Sa mahusay na pagpapahintulot ng naturang diyeta, ang pasyente ay maayos na inilipat sa Talahanayan No. 5, at pagkatapos ay sa pangkalahatan - Hindi. 15.
Pitong-araw na menu
Kasunod ng lahat ng mga patakaran sa itaas ng nakapangangatwiran na nutrisyon para sa gastritis, at sa pag -iisip, pagsasama -sama ng mga pinapayagan na produkto, maaari kang gumawa ng iba't ibang menu para sa buong linggo. Siyempre, ang aming halimbawa ng naturang menu ay idinisenyo para sa isang matatag na estado ng pasyente. Sa talamak na panahon, ang mga paghihigpit ay bahagyang mas mahirap. Mahalaga rin na isaalang -alang ang anyo ng gastritis kapag pumipili ng mga gulay at prutas at kapag bumili ng mineral na tubig.
Lunes
- Almusal: Hercules Porridge na may mansanas at pulot; Tsaa na may gatas.
- Tanghalian: Pilingin ang cereal na may pagpuno ng saging at juice ng karot.
- Hapunan: sopas ng gatas na may vermicelli; Tilapia sa isang patatas na balahibo ng patatas; Dry Fruit Compote (walang mga berry).
- Meryenda sa hapon: Isang meryenda mula sa hipon at abukado.
- Hapunan: Rice casserole na may fillet ng manok; i -paste; Mineral na tubig na walang gas.
- Bago matulog: Isang baso ng "snowball".
Martes
- Almusal: Pumpkin Porridge na may bigas; Chamomile tea.
- Tanghalian: Cottage cheese casserole na may isang persimmon na may mga smoothies ng prutas.
- Hapunan: sopas ng gulay na may mga meatballs; Mga rabbits ng kuneho na may isang halo -halong side dish ng broccoli at cauliflower; Prutas-berry jelly.
- Meryenda sa hapon: Gulay salad na may langis ng oliba.
- Hapunan:Isda pie na may hito sa oven; Vanilla Merengi; Tsaa na may lemon balm.
- Bago matulog: Isang baso ng mababang -fat na gatas.
Miyerkules
- Almusal: Semolina sa isang sabaw ng mansanas; Diluted tea.
- Tanghalian: Carrot cookies na may milk jelly.
- Hapunan: Sopas ng isda na may pike; Ang mga hedgehog mula sa manok na may kalabasa na may patatas na patatas; Mineral na tubig na walang gas.
- Meryenda sa hapon: Ang inihurnong kalabasa na may pulot.
- Hapunan: Bulgur na may veal at gulay; Cherry jelly.
- Bago matulog: Isang baso ng mababang -fat kefir.
Huwebes
- Almusal: Buckwheat na may fat -free milk.
- Tanghalian: Ang mga Graneks na may mga abukado at inumin mula sa Rosehips.
- Hapunan: isang gatas na tainga na may mababang -fat cream; dibdib ng manok sa creamy sauce na may mashed patatas; Pear compote.
- Meryenda sa hapon: Gulay salad na may dressing ng yogurt.
- Hapunan: Pie burek na may karne na tinadtad na karne; Marshmallows; Rosehip Decoction.
- Bago matulog: Isang baso ng mga varenets.
Biyernes
- Almusal: bigas na sinigang na may mga peras sa gatas; berdeng tsaa.
- Tanghalian: Ang Apple Baked Pie na may isang mahina na natutunaw na chicory.
- Hapunan: manok sopas-lap; Singaw na pike perch na may mga karot at beets; Berry jelly.
- Meryenda sa hapon: Salad mula sa keso at inihurnong beets.
- Hapunan: pusit na pinalamanan ng mga gulay; Meringue nang walang cream; Decoction ng chamomile.
- Bago matulog: Likas na mababang -fat yogurt.
Sabado
- Almusal: Kusa mula sa isang pinsan na may saging; herbal tea.
- Tanghalian: Isang steam omelet na may isang Jesel puki.
- Hapunan: Pale at Carrots Cream-Soup; Befstroganov na may inihurnong patatas; Apple juice.
- Meryenda sa hapon: Ang mga lutong mansanas na may pulot.
- Hapunan: isang pie mula sa isang hindi -button na kuwarta na may mga polishes at bigas; Prutas jelly.
- Bago matulog: Isang baso ng ferment ash.
Linggo
- Almusal: Porridge na gawa sa durog na bakwit na may Mankaya; Uminom si Cicoria na may gatas.
- Tanghalian: Ang mga cheeson sa isang mabagal na kusinilya na may juice ng kalabasa.
- Hapunan: sopas ng beetroot sa sabaw ng manok; pusit, nilaga ng mga gulay; Dry Fruit Compote (walang mga berry).
- Meryenda sa hapon: Fruit Salad.
- Hapunan: pinalamanan na "mga bangka" mula sa Tsukkini; Vanilla Suffle; Mineral na tubig na walang gas.
- Bago matulog: Isang baso ng cocktail ng gatas-banana.
"Pagsamahin ang Tikman at Pakinabang": Malusog na Mga Recipe
Ang mga pinggan na ibinigay sa aming menu lamang sa unang sulyap ay tila mahirap. Inilalarawan namin ang phased na paghahanda ng ilan sa kanila. Tandaan na maaari mong baguhin ang mga pagpuno sa mga pie at pagsamahin ang mga mainit na pinggan sa iyong mga paboritong pinggan sa gilid sa iyong pagpapasya. Mahalaga lamang na huwag lumayo sa pangkalahatang mga rekomendasyon ng mga gastroenterologist.
Porridge na gawa sa durog na bakwit kasama si Manku
Ang nasabing orihinal na sinigang ay maaaring kainin para sa agahan o idinagdag bilang isang side dish. Para sa pagluluto, gumamit ng fractional buckwheat.
Tambalan:
- 250 g ng durog na bakwit;
- 60 g ng Semolina;
- 1 itlog;
- 2 l ng tubig;
- Isang pakurot ng asin.
Paano magluto:
- Paghaluin ang buckwheat sa isang itlog sa isang kawali.
- Nakatulog kami doon semolina, pukawin.
- Banlawan ng tubig na kumukulo nang maraming beses. Sa panahong ito, ang sinigang ay lulubog.
- Ibuhos ang sinigang na may tubig na kumukulo upang masakop lamang nito ang ibabaw nito.
- Magluto sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto.
Pie burek na may karne na tinadtad na karne
Ito ay isang Turkish cake, ang recipe kung saan kami ay bahagyang nabago lamang - tinanggal ang matalim na pampalasa at nabawasan ang bilang ng mga itlog. Ang pangunahing "chip" ng ulam ay itinuturing na pinakamahusay (hindi hihigit sa 1 mm) sariwang kuwarta ng Philo. Maaari itong bilhin sa isang grocery supermarket o ihanda nang nakapag -iisa mula sa tubig, harina at langis ng oliba.
Mga sangkap:
- 400 g ng pagsubok sa Phil;
- 500 g ng karne na tinadtad na karne;
- 1 sibuyas;
- 3 tbsp. l. langis ng oliba;
- 3 itlog;
- 5 tbsp. l. skim yogurt;
- 125 ml ng tubig;
- Asin sa panlasa.
Recipe:
- Maayos na gupitin ang sibuyas, ihalo ito sa tinadtad na karne at kumulo sa ilalim ng takip sa loob ng mga 15 minuto.
- Asin ang tinadtad na karne.
- Paghaluin ang 2 itlog na may 3 tbsp. l. yogurt at 3 tbsp. l. mantikilya.
- Magdagdag ng tubig sa hinaharap na punan at pukawin nang lubusan.
- Inilalagay namin ang layer ng kuwarta, sagana na smear ito ng impregnation.
- Sa gilid ng isang layer na may isang "landas" inilalagay namin ang bahagi ng tinadtad na karne.
- Inilunsad namin ang tinadtad na karne sa kuwarta na may isang tubo, na kung saan ay natitiklop namin ang isang "snail" at ilagay ito sa isang bilog na baking ulam.
- Katulad nito, kumikilos kami kasama ang natitirang sangkap, unti -unting nagpapalawak ng aming "snail".
- Ang natitirang itlog ay halo -halong may 2 tbsp. l. yogurt at tubig ang pie sa komposisyon na ito.
- Inihurno namin ang drill sa loob ng 40 minuto sa oven preheated hanggang 200 ° C.
Ang anumang anyo ng gastritis ay isang hindi kasiya -siyang sakit, na nangangailangan ng isang seryosong pagsusuri ng pamumuhay. Sa kasong ito, ang pasyente ay kailangang magkaroon ng mga termino na may hindi maiiwasang mga pangyayari at mahigpit na sundin ang mga rekomendasyon ng doktor. Sa kasong ito, posible ang pagbawi at pag -alis ng karamihan sa mga pagbabawal. At upang ang buhay na hindi mawala ang lahat ng kagandahan nito, kailangan mong malikhaing lapitan ang samahan ng iyong sariling diyeta at unti -unting mapalawak ang diyeta.